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茶树旱害表现在叶片主脉两侧的叶肉泛红。
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适宜机采的茶园品种以有性系为好。
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一般进行机采的茶园采摘间隔期为15天—20天。
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广东青茶风凰单枞主要采制春茶，夏秋采制浪菜和水仙，冬季采制雪片。
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采用单株培育、单株采制的称为风凰单枞。
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鲜叶老嫩与成茶品质高低关系不大。
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就红茶品质而言，由于夏茶茶多酚含量较多，对形成更多的红茶色素有利。
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早期春茶往往是一年中所有茶类品质最好的时期。
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错
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夏茶带苦涩味的花青素、咖啡喊、茶多酚含量比春茶高，不但使紫色芽叶增加，成茶色泽不一，而且滋味较为苦涩。
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对
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“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露指秋茶”，这是人们对季节茶自然品质的概括。
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茶树骨干枝健壮而产量低的茶树用台刈改造。
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