判断题X 纠错
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判断题
多项选择题
A.采用辅料替代部分麦芽,可以减少啤酒中硫化氢的含量B.冷、热麦汁热凝固物分离越彻底,发酵时可以减少硫化氢的生成量C.低温或低接种量的缓慢发酵,可以减少硫化氢的生成量D.污染的麦汁,会带来啤酒中硫化氢的上升E.过度杀菌会带来啤酒中硫化氢含量的上升,形成不成熟的杀菌味。经过一段时间的放置不会有太大的改变
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