A.灭菌前关闭所有阀门
B.灭菌过程中保持压力稳定
C.灭菌后立即打开设备
D.灭菌后进行冷却处理

A.观察颜色变化
B.测量pH值
C.微生物培养检测
D.称重对比

A.60℃
B.80℃
C.100℃
D.121℃

A.设备清洁
B.原料充足
C.温度适宜
D.压力稳定

A.防止空气中的氧气对发酵造成影响
B.去除空气中的杂质，保证发酵环境的纯净
C.杀灭空气中的微生物，防止污染发酵过程
D.提高空气中的湿度，有利于发酵进行

A.常温常湿
B.高温高湿
C.低温干燥
D.高温干燥

A.灭菌是为了消除所有微生物污染
B.灭菌会破坏培养基中的营养成分
C.灭菌操作应在发酵前进行
D.灭菌过程中不需要控制温度和时间

A.紫外线灭菌
B.化学灭菌
C.蒸汽灭菌
D.过滤灭菌

A.湿热灭菌温度高
B.湿热灭菌穿透力强
C.湿热灭菌可以破坏微生物的芽孢
D.湿热灭菌成本低

A.干热灭菌
B.湿热灭菌
C.紫外线灭菌
D.化学灭菌

A.促进反应物质混合均匀
B.防止局部过热引发爆炸
C.提高反应速度和产率
D.以上都是