问答题

【简答题】蛋清与蛋黄的营养有何差异？

答案：蛋清中含有很多免疫蛋白，有很多酶，帮助合成消化酶；而蛋黄中胆固醇是合成胆汁最好的成分，还有大量维生素，不仅种类多而且含量...

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【简答题】市场中乳及蛋制品有哪些？

答案：

乳：牛奶、酸牛奶等
蛋制品：皮蛋、松花蛋等。

【简答题】为什么说常吃鱼比较聪明？

答案：鱼类脂肪中，除含有饱和脂肪酸及油酸（18：1）、亚油酸（18：2）、亚麻酸（18：3）等不饱和脂肪酸之外，还含有20~2...