A.玉米淀粉
B.粮食淀粉
C.支链淀粉
D.谷淀粉

A.层酥性主坯
B.薯粉类主坯
C.杂粮类主坯
D.淀粉类主坯

A.淀粉类面团
B.杂粮类面团
C.温水面团
D.特殊性面团

A.热水
B.冷水
C.温水
D.膨松

A.团状
B.糕状
C.厚粉状
D.固有形态状

A.糕状
B.稀粉状
C.糨糊状
D.厚粉状

A.颗粒大
B.粉粒状
C.厚粉状
D.团状

A.杂粮原料
B.乳品
C.薯类
D.添加剂

A.麦类原料
B.调味原料
C.谷类原料
D.杂粮原料

A.杂粮
B.添加剂
C.乳品
D.薯类

A.甜味
B.酸味
C.苦味
D.咸味