A.冷媒温度过高
B.冷媒压力不足
C.冷却薄板结冰
D.冷却薄板旁通阀未关闭或者开度过大

A.预冷
B.置换
C.备压
D.直接制备脱氧水

A.发酵液溶氧超标
B.硅藻土添加罐二氧化碳阀门未开或者开度不够
C.二氧化碳纯度超标
D.过滤机及管道预冷触氧不充分

A.封罐时间晚，外糖过低
B.阀门泄漏
C.与压力表对比，是否偏离
D.充氧未按标准控制

A.排掉取样管道中的发酵液，待温度稳定后读数
B.读数时，视线应该与温度计刻度保持水平
C.读数时，温度计应浸泡在发酵液中
D.读数时，从发酵液中拿出温度计平视即可

A.冰水阀门是否泄漏
B.冰水压力是否不足
C.查看温度曲线是否正常
D.手动测温并记录

A.罐内压力的变化
B.有无溢泡
C.回收的管道有无泄漏
D.只检测糖度就可以了

A.发酵罐的温度
B.满罐酵母数
C.充氧量
D.以上都不是

A.滤酒时控制CO₂流量
B.满罐后，若不均匀可进行翻酒
C.满罐后进行测试CO₂情况
D.不管不问

A.干燥、干净
B.无异味
C.生产现场二级库要求为独立封闭空间
D.有紫外灯灭菌

A.有描述麦汁冲氧压力、起充吨位、瞬时流量的规定
B.压缩空气调节阀的开度检查
C.未过麦汁时压缩空气流量计归0
D.麦汁冲氧流量计出现偏差时，立即进行维修或更换