A.多酚物质
B.β-酸
C.酒花油
D.α-酸

A.30g~40g
B.40g~50g
C.20g~30g
D.50g以上

A.兼型香型酒花
B.无明显特征的酒花
C.优质香型酒花
D.苦型酒花

A.25%
B.35%
C.15%
D.5%

A.MgSO₄
B.Mg（NO₃）₂
C.CaSO₄
D.CaCO₃

A.真正发酵度=外观发酵度×0.700
B.真正发酵度=外观发酵度×0.819
C.真正发酵度=外观发酵度÷0.700
D.真正发酵度=外观发酵度÷0.819

A.白啤
B.世涛
C.比尔森
D.IPA

A.主酵
B.后熟
C.降温
D.冷贮

A.投料间隔时间
B.麦汁冷却时间
C.酵母开始添加的时间
D.满罐麦汁批数

A.双球菌
B.四联球菌
C.八叠球菌
D.葡萄球菌

A.配置通无菌空气装置
B.所连接的泵均为卫生型
C.所连接的真空阀均为卫生型
D.所连接的检测仪表均为卫生型