A.土建冷藏仓库
B.组合板式冷藏仓库
C.覆土冷藏仓库
D.山洞冷藏仓库

A.工作人员要有健康的身体
B.工作人员应穿着工作服，包括冷藏仓库以外
C.工作人员不得穿戴与工作无关的个人用品
D.工作人员工作前要洗手，注意保持个人卫生

A.断电
B.扫霜
C.乙二醇冲霜
D.水冲霜

A.食品到达前，应当做好一切准备工作
B.凡进入冷藏仓库保藏的食品必须新鲜、清洁
C.被雨淋或水侵过的食品可酌情入库
D.食品到达后，须根据发货单和卫生检查证进行交接验收

A.热品进库量一昼夜不超过库容量的8%
B.食品应远离冷却器放置
C.只有在上一批食品完全冷却并码成垛后才允许下一批食品进库
D.不论是箱装或筐装，最好都采用骑缝式堆放

A.-3℃
B.-6℃
C.-9℃
D.-12℃

A.生产型
B.零售型
C.中转型
D.分配型

A.生产型
B.零售型
C.中转型
D.分配型

A.1m
B.2m
C.3m
D.4m

A.-5℃
B.-10℃
C.-15℃
D.-20℃

A.地址法
B.区段法
C.品类群法
D.四号定位法