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判断题

贮酒温度上中下温度偏差绿区范围是±0.2℃。

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判断题

贮酒中间温度绿区合格率是98%。

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判断题

发酵周期绿区统计范围为262-288小时。

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判断题

主酵温度上中下温度偏差绿区范围是±0.5℃。

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判断题

单锅麦汁进罐温度绿区合格率≥99%。

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判断题

酵母与接触氧时间不必纳入啤酒一致性指数计算。

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判断题

只要满罐酵母数稳定,则不必对酵母技术仪进行期间核查。

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判断题

使用超出标准代数酵母时(标准代数上限+1),必须先检测酵母死亡率≤4%。

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判断题

CO2翻吹压力0.25~0.35MPa,清酒罐压力0.08±0.01MPa。

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判断题

温度计校验补偿最大不得超过1℃,做过补偿的温度点需提交过程校正记录,做过补偿的温度点在空罐后,在下一罐使用时需重新校验。

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