多项选择题X 纠错

维生素B1缺乏的判定包括（）。

A.负荷试验
B.红细胞谷胱甘肽还原酶活力
C.毛细血管脆性试验
D.红细胞转酮醇酶系数

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多项选择题

机体蛋白质缺乏的判定包括（）

A.症状与体征、膳食营养素摄入情况
B.人体测量
C.形态学评价
D.实验室检查

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多项选择题

DRIs包括的水平有（）。

A.AI
B.EAR
C.RDA
D.UL

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单项选择题

能量的推荐摄入量（）能量平均需要量

A.小于
B.等于
C.大于
D.没有关系

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单项选择题

（）可判定铁的缺乏。

A.骨密度测定
B.血红蛋白
C.X线摄取片
D.C20：3/C20：4

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单项选择题

Soap是一种（）。

A.活动
B.咨询方法
C.观念
D.调查方法

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判断题

油脂反复使用后，可出现油脂的劣化。

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判断题

饮食行为是指人们受有关食物和健康观念支配的摄食活动。

参考答案：对
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判断题

学龄前儿童脂肪的供能比较1岁儿童有所增加。

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膳食纤维可通过增加碳水化合物的供给达到美容目的。

参考答案：错
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判断题

淀粉的糊化主要发生于含直链淀粉较高的食物中。

参考答案：对
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