填空题
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木司、排、泡夫、塔、冷热苏夫力、（）等是甜品均为糕饼类。
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布丁
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艺术造型类产品因其完美的（），而凝聚着面点师的创造劳动，使制品具有实用及欣赏双重价值。
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艺术造型类产品如巧克力糖棍、面包篮、（）、糖粉盒等。
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（）产品是指经特殊加工制作的装饰品或成品。
参考答案：
艺术造型类
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巧克力类产品是使用巧克力或巧克力为主要原料，配上（）、果仁、酒类等调制出的产品。
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奶油
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精制小点类以（）为主，重量约为5—15克。
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甜咸
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精制小点类的重量为食用（）一块为宜。
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一口
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