（1）网围区的选择湖泊网围养蟹应具备以下条件：①水域开阔，水质良好，水流缓慢通畅。②水深适宜，常年水位1m～l.5m，水位落差小。③湖底平坦，底质为粘土、硬泥，淤泥有机质少。④水草茂密，天然饵料资源丰富，敌害生物少。⑤不影响周围农田灌溉、蓄水、排洪、船只航行，环境安静，交通便利。
（2）网围建造用网目为1cm～1.2cm的聚乙烯网片作围网，用毛竹作桩。围绕圈定的养殖区打桩、挂网，每lm～1.5m一个桩，网的底部用石笼和地锚固定，使网脚与底泥紧贴，并沉入底泥内，网的上部高出水面lm～1.5m，顶部再装0.5m～0.7m向内倾斜的倒网，以防止蟹从网上爬出。一般网围面积为30亩～100亩，最大不超过1000亩。通常在养殖区外再建一道网围区，以确保安全。也有以竹箔代替网片形成箔围。竹箔每根竹片插入泥中比较坚实，不易被河蟹咬断，淤泥较厚的湖泊，抗倒伏效果好，但使用年限短，制作费工时。而网围制作方便，但抗倒伏差。
（3）种植水草，保护水草资源产湖泊和网围内水草的多少不仅直接影响河蟹的数量、规格和品质，而且关系到网围养蟹能否走上可持续发展的关键措施。渔谚有："蟹大小、看水草，蟹多少、看水草"是十分形象化的比喻。为保护湖泊的水草资源，一方面务必保护好围网外的水草，做到合利开发利用；另一方面，必须在网围内种植水草。其方法是用网片将网围一分为二，先用一半水面放养蟹种，另一半水面种植水
草。目前生产上大多种植苦草。每亩网围水面，用苦草籽30g～50g，苦草秧的培育方法同水稻的地膜育秧。待苦草长至10cm左右时，采用水稻"抛秧法"，将苦草种在另一半未放养蟹种的网围内，待其长至30cm左右，撤去分隔网片，使河蟹进入水草区即可。
（4）蟹种放养蟹种以3月份水温在10℃左右放养最好。此时气温低，运输成活率高，放养规格为80只～200只／kg的越冬蟹种。通常每平方米水面放养0.7只～1只蟹种。网围养蟹一般都采用鱼蟹混养。鱼种放养仍按常规进行，但放养结构上应禁养草鱼，限制团头鲂的放养量，增放一部分鲫鱼、细鳞斜颔鲴和鲢、鳙鱼，以缓解鱼蟹的食饵竞争。
（5）饲养管理在蟹、鱼生长季节，应坚持每天投饵，白天喂鱼，夜间喂蟹。并应移殖一部分螺蚬和抱卵虾，让其在网围内自然繁殖，为河蟹提供动物性饵料。投饵应坚持"四定"投喂原则。饵料搭配在3月～5月以植物性饵料为主，6月～8月以动物性饵料为主，9月份为促肥长膘，应加大动物性饵料的投喂量。在日常管理中，每日早晚各巡网一次。检查网围是否坚固，如有损坏应及时维修，确保安全。并要定期检查河蟹的摄食、蜕壳、生长情况，及时清除腐烂变质的残饵和网片中的污物。汛期、台风季节，要加固竹桩，备好防逃网片，随时清除网片上的水草等污物，保持网片内外水流通畅，严防鱼蟹逃逸。
（6）适时捕捞湖泊网围养蟹，由于环境条件优越，生长比池塘快，性成熟也比池塘早，因此其生殖洄游开始也早。在长江中下游，一般9月中旬全部变成绿蟹。因此，通常在9月下旬开始捕捞。捕捞工具主要有蟹簖、人工蟹穴、地笼网、丝网等。捕出后的成蟹应放入暂养池暂养1个月