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简述食品安全事故流行病学调查应当遵循的原则
参考答案：
事故流行病学调查应当遵循属地管理、分级负责、依法有序、科学循证、多方协作的原则。
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问答题
开展食品安全事故流行病学调查工作的危害因素调查应当包括那些内容？
参考答案：
（一）访谈相关人员，查阅有关资料，获取就餐环境、可疑食品、配方、加工工艺流程、生产经营过程危害因素控制、生产经营记录、从...
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问答题
简述食品安全事故流调工作规范中对调查组组成规定有哪些？
参考答案：
事故流行病学调查由调查机构成立的事故流行病学调查组（以下简称调查组）具体实施。调查组应当由3名以上调查员组成，并指定1名...
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简述食品安全事故流调工作规范中调查员制度主要内容
参考答案：
主要内容为各级调查机构应当根据工作需要配备事故流行病学调查员。调查员应当由具有1年以上流行病学调查工作经验的卫生相关专业...
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解释国家食品安全风险监测中专项监测
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专项监测是针对我国近期发生的某些重大食品安全事件以及对我国某些特殊地质结构区域、污染区域中指示性食品开展的专项监测，以确...
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解释国家食品安全风险监测中的常规监测
参考答案：
常规监测是根据以往监测的食品类型和项目在31个省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团开展全局性调查监测，以了解省级和国家级...
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问答题
简述什么是食品安全风险监测
参考答案：
食品安全风险监测，是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析和及时...
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问答题
简述国家食品安全事故应急预案对食品安全事故信息发布如何规定
参考答案：
食品安全事故信息发布由指挥部或其办公室统一组织，采取召开新闻发布会、发布新闻通稿等多种形式向社会发布，做好宣传报道和舆论...
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问答题
食品安全事故按分级有几个级别的响应，哪一级为国家级响应？
参考答案：
根据食品安全事故分级情况，食品安全事故应急响应分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级和Ⅳ级响应，Ⅰ级为国家级响应。
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问答题
国家食品安全事故应急预案规定，经营者、医疗、技术机构和社会团体、个人向卫生行政部门和有关监管部门报告疑似食品安全事故信息时，应当包括事故的那些基本情况。
参考答案：
应当包括事故发生时间、 地点和人数等基本情况。
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问答题
简述食品安全法适用范围
参考答案：
1.食品生产和加工，食品流通和餐饮服务；2.食品添加剂的生产、经营；3.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食...
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