A.饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.反式脂肪酸

A.4~6个
B.6~8个
C.10~12个
D.12~14个

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.能量

A.66.5
B.65.5
C.62
D.64.5

A.斩
B.切
C.片
D.劈

A.膨胀特性
B.挥发特性
C.韧性
D.收缩特性

A.100
B.150
C.200
D.300

A.查看仓库食材供应及消耗库存表
B.查看台帐
C.查看发票
D.查看购物凭证

A.经营的组织形式
B.菜肴种类
C.菜肴口味
D.就餐人群

A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.加餐

A.60千克
B.65千克
C.63千克
D.62千克