A.黑色不透明的生豆
B.生豆外观呈现黄色、黄褐色或红褐色
C.生豆呈现苍白外观，放在水中会漂浮
D.生豆呈现不规则皱摺白色纹路外观，类似葡萄干的外型

A.未熟
B.带壳豆
C.浮豆
D.全黑豆

A.4
B.3
C.2
D.1

A.全酸豆
B.豆荚
C.霉菌豆
D.果壳

A.无任何一级瑕疵
B.不超过5点二级瑕疵
C.咖啡生豆大小相差10%
D.生豆颜色接受范围为浅黄、黄绿、绿色等

A.按照咖啡生豆大小分级
B.按照咖啡种植海拔高度分级
C.按照咖啡种植产区
D.按照咖啡瑕疵豆数量分级

A.使用廉价的咖啡机
B.提高罗布斯塔的使用比例
C.提高售卖咖啡的价格
D.降低包材成本

A.延长咖啡烘焙时的美拉德反应持续时间
B.调整咖啡豆的拼配方式和拼配比例
C.提高咖啡生豆的品质
D.其他选项都对

A.咖啡豆有花果香气
B.咖啡豆有坚果香气
C.咖啡豆香气浓郁
D.其他选项都对

A.品质下降
B.品质较好
C.品质平庸
D.其他选项都不对

A.直接观察法
B.包装鉴别法
C.香气鉴别法
D.询问鉴别法