名词解释X 纠错

参考答案:

在常温下,能够和包装中残留的氧气反应,将包装中氧气消耗掉,从而避免食品腐败变质、风味变差,使食物保持良好的口感、色泽和新鲜程度。

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雪鲜保鲜剂是由()、抗坏血酸、焦磷酸和氯化钠所组成。

参考答案:柠檬酸

多项选择题

A.《食经》
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D.《齐民要术》
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A.软骨症
B.甲状腺肿大
C.脚气病
D.贫血

单项选择题

A.氯化钠
B.蔗糖
C.味精
D.柠檬酸

单项选择题

A.果糖
B.木糖
C.葡萄糖
D.乳糖

单项选择题

A.耐热性
B.溶解度
C.抗氧化性
D.耐盐性

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