A.大曲
B.小曲
C.大曲、小曲混合曲
D.麸曲

A.冷凝器
B.底锅
C.过汽管
D.流酒管

A.小麦
B.稻草
C.母曲
D.稻壳

A.净化的原理
B.过滤的原理
C.吸附的原理
D.液相分离的原理

A.高压喷洗
B.机械刷洗
C.无菌空气吹洗
D.刷子刷洗

A.浓香
B.清香
C.药香
D.芝麻香

A.造沙酒
B.生沙酒
C.一次酒
D.二次酒

A.有氧呼吸
B.无氧呼吸
C.需氧呼吸
D.耗氧呼吸

A.酒味发酸
B.酒味发苦
C.酒味变甜
D.酒味发臭

A.高粱
B.稻壳
C.大曲
D.麸皮

A.上层
B.中层
C.下层
D.轮底