单项选择题

西式摆盘色彩搭配应遵循什么原则？（）

A.对比强烈
B.和谐统一
C.颜色越多越好

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单项选择题

使西餐汤品变浓稠的方法有哪些？（）

A.加入面粉
B.加入淀粉
C.加入奶油
D.以上都是

单项选择题

煎西式鸡胸肉应使用什么火候？（）

A.大火
B.中火
C.小火
D.微火