判断题
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中低档的花茶,茶叶的外形无多少观赏价值,可采用茶壶泡法。
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对
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红茶清饮杯泡法,将茶泡好后,也需要奉茶,即双手持杯托有礼貌地奉给宾客。
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用玻璃杯泡绿茶,奉茶完毕,可以直接将玻璃杯收起来,不用托盘收具。
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玻璃杯质地透明,用途广泛,适用于品饮细嫩名贵的绿茶、白茶和黄茶。
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对
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冲泡乌龙茶,由于投茶量大,一般5秒钟出汤,越快越好。
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花茶混合了花香和新茶的清香,用80℃以下的水冲泡。
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冲泡较为细嫩的黄芽茶和黄小茶适合用80~85℃的水。
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《茶录》中记载:“山顶泉清而轻,山下泉清而重”这里所说的水的轻重,即有当今软水与硬水之意。
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乌龙茶冲泡时要求水温为沸水,可以选择茗炉和不锈钢电水壶、陶瓷壶、石英壶等。
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白毫银针因茶形秀美,可用玻璃茶具赏形,白叶茶以瓷器、陶器茶具冲泡俱佳。
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黄茶可用玻璃茶具冲泡,以便观赏茶叶优美外形。
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