A.在果冻表面封上一层保鲜膜
B.在果冻表面喷上一层水
C.不时搅拌一下
D.不时打开冰箱观察冷却情况

A.工具锋刃要快
B.工具锋刃要钝
C.裂口深度要浅
D.裂口深度要深

A.捏
B.滚圆
C.分割
D.擀

A.表皮有裂纹
B.顶部必须隆起
C.顶部回缩
D.顶部不塌陷或隆起

A.设计独特
B.品种繁多
C.步骤精细
D.造型美观

A.发酵箱
B.加热器
C.设备
D.加热管

A.稳定性强
B.可塑性强
C.易软化
D.熔点低

A.180℃
B.185℃
C.190℃
D.175℃

A.195℃
B.100℃
C.20℃
D.10℃

A.色彩
B.风格
C.大小位置
D.大小形状

A.混酥派
B.混酥塔
C.曲奇
D.混酥饼干