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土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特点。
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对
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木屑原种培养基采用高压蒸汽灭菌方式，于123~126℃左右维持1.5~2h即可。
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对
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菌丝体不断生长增殖，积累营养，当达到生理成熟时，便发育形成子实体。
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受曲霉污染的母种菌落多为白色、无色或黄色，粘液状，常包围接种点。
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原种是通过孢子或组织分离等方式获得，并经鉴定为种性优良、遗传相对稳定的菌丝体。
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母种灭菌的设备通常有大型常压灭菌灶和卧式高压蒸汽灭菌锅。
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错
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母种质量鉴定的方法有出菇试验、外观肉眼鉴定、长势和温度适应性鉴定等。
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对
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草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分为名贵食用菌或药用菌，如香菇、木耳、银耳、灵芝、猴头菌等。
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错
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氮素是食用菌合成蛋白质和核酸必不可少的主要原料。
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对
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根据菌丝发育的顺序，可以把食用菌的菌丝分为初生菌丝、次生菌丝和三生菌丝。
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所有食用菌的菌柄均为肉质，是食用的主要部分。
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错
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