A.10分钟
B.20分钟
C.30分钟
D.40分钟

A.30%
B.50%
C.70%
D.90%

A.烤箱温度
B.烤箱湿度
C.烘烤时间
D.食材新鲜度

A.将低筋面粉筛入蛋糊中
B.在加入低筋面粉后过度搅拌
C.在蛋糊中加入过多的泡打粉
D.将蛋糕卷制太紧

A.大量加入糖
B.加入过多的牛奶
C.加入过多的泡打粉
D.加入过多的黄油

A.用糖霜在蛋糕表面画上图案
B.将蛋糕卷成螺旋形
C.在蛋糕表面撒上彩色糖珠
D.将蛋糕切成小块

A.细砂糖
B.冰糖
C.红糖
D.以上都不是

A.用刀将蛋糕切片然后叠加起来
B.将蛋糕卷起来后冷藏10分钟
C.将糖粉撒在蛋糕表面并抹平
D.将蛋糕卷在纸棒上然后冷藏

A.烤盘
B.烤模
C.平底锅
D.以上都不是

A.面粉
B.泡打粉
C.牛奶
D.糖

A.先在烤盘上铺上烤纸
B.将蛋清和蛋黄分开
C.在蛋糊中加入过多的糖
D.在蛋糊中加入牛奶和油