问答题

【简答题】为什么米汤泡发木耳好?

答案:木耳营养丰富,但如泡发不当,则会又硬又小,既不出数,又不可口。如果用烧开的米汤浸泡,泡发的木耳肥大,松软,味道鲜美。
题目列表

你可能感兴趣的试题

  • 问答题

    【简答题】咸肉如何退盐?

    答案:人们买回咸肉后,习惯用清水漂洗,以为这样就能使咸肉中所含的盐分溶解在清水中。其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。正确的方...
  • 问答题

    【简答题】简述冷冻羊肉的简易处理。

    答案:冬季,市场上时常出售冷冻的羊肉块,羊肉冻得又干又硬,原有的水分相应减少。这样的肉,如果处理不当,会影响菜肴的质量。