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膳食调查的方法只有询问法和查账法两类。
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膳食调查主要了解每天食物的内容，怎样调配。
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营养素摄人量达到标准的60%以上，才能满足机体生长发育的需要。
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幼儿膳食中的各种营养之间的比例应适当、合理。
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小儿缺铁性贫血如今已不是世界上普遍的营养性疾病。
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肥胖症的孩子膳食应该是高蛋白、高维生素、低脂肪、低糖类和含有适量矿物质的饮食。
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早餐应当占总热量的28%~30%，午餐是40%左右，午点是5%，晚餐是25%。
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幼儿还喜欢吃清淡而有自然色、香、味、形的食物。
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对
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对一至三岁的婴幼儿来说，培养科学地饮食常规与供给合理的膳食具有同样重要的意义。
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婴儿的营养目的是只强调要一个又白又胖的身体健康的娃娃。
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在幼儿的膳食上要注意饭菜的色、香、味、美，经常变换花样，避免单调。
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