单项选择题

宴会的（）是必要的，但目的不是突出宴会主题。

A.场景设计
B.台面设计
C.服务及程序设计
D.安全设计

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单项选择题

餐厅桌、椅、餐具、饰品、厨房炊具、食品原料等是宴会设计基本要素中（）的体体现，因此宴会设计必须紧紧围绕这些硬件条件进行。

A.人
B.物
C.境
D.事

单项选择题

分整鸡整鸭菜肴时，（）一般不分。

A.鸡翅
B.鸭尾
C.鸡颈