单项选择题X 纠错
A.法式面包B.软质面包C.丹麦面包D.硬式面包
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单项选择题
A.高筋粉B.低筋粉C.中筋粉D.糯米粉
A.糖B.蛋白质C.脂肪D.维生素
A.170℃-140℃ B.170℃-160℃ C.190℃-160℃ D.185℃-160℃
A.泡打粉 B.牛奶香粉 C.苏打粉 D.塔塔粉
A.30℃-40℃ B.50℃-60℃ C.40℃-50℃ D.60℃-70℃
A.淡奶油 B.奶油 C.黄油 D.植物奶油
A.面粉B.奶油C.鸡蛋D.油脂
A.50%B.60%C.70-75%D.80-85%
A.蛋白质B.脂肪C.氨基酸D.矿物质
A.燃料 B.调料 C.废料 D.饮料
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