多项选择题X 纠错
A.能量摄入过多会导致肥胖B.能量摄入不足会导致体重迅速减轻C.能量摄入与能量消耗平衡可维持体重稳定D.摄入高热量食物必然导致体重增加
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多项选择题
A.动物性蛋白质比植物性蛋白质更易于消化吸收B.完全蛋白质是指含有必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当的蛋白质C.半完全蛋白质是指含有人体所需全部氨基酸,但比例不适当的蛋白质D.不完全蛋白质是指缺乏某些必需气基酸的蛋白质
A.保护营养素B.防止水分流失,保持菜肴鲜嫩C.提高菜肴的耐存储性D.防止串味E.增香去异味
A.生产时杂物污染B.储存时杂物污染C.运输时杂物污染D.意外发生的杂物污染E.人为形成的掺杂掺假污染
A.增加饱腹感,有助于控制体重B.促进肠道蠕动,预防便秘C.提供能量,维持身体正常生理功能D.降低血糖反应,有助于控制糖尿病
A.叶酸B.铁C.钙D.锌
A.婴幼儿:蛋白质和铁B.学龄前儿童:钙和维生素DC.青少年:蛋白质和碳水化合物D.老年人:膳食纤维和维生素B族
A.评估水分摄入情况B.监测肾脏功能C.分析营养素代谢D.评估蛋白质摄入量
A.植酸B.动物性食物C.鞣酸D.纤维素E.维生素D
单项选择题
A.水苏糖B.蛋白酶抑制剂C.红细胞凝集素D.植酸
A.科学化B.权威化C.系统化D.规范化
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