判断题
X 纠错
姜黄粉和姜黄素属于化学合成添加剂。
参考答案：
错
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
判断题
不同类型的油脂，在不同的条件都会下发生不同的变化，这些变化都会导致油脂的酸败。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
起酥油具有良好的加工性能，一般不宜直接食用，而是用来加工糕点、面包或煎炸食品。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
食用油脂，是指能供烹饪使用的各种植物油、动物脂及其再制品的统称。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
油品内如水分增高，会引起油品的迅速酸败。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
调味类原料中，食盐的主要成分是谷氨酸钠，在人体的正常代谢中起着重要的作用。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
胡椒的主要成分是辣椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能去腥，解油腻，助消化，增进食欲。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
黑胡椒、白胡椒是一种植物，只是加工方法不一样。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
蜂蜜甜度高于蔗糖，对人体无害，抗龋齿，可作为糖尿病人的调味剂。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
食盐是一类极为重要的最基本的咸味调味品，除用于调味外，还具有一定的生理作用，如调节体内的酸碱平衡、渗透压平衡、维持神经、肌肉正常的兴奋性等，成人每天摄入量为10克。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
辣味和麻味，其实它们不属于味觉、属于痛觉，它是直接刺激舌头或皮肤的神经，但是人们习惯将其也归属于味觉。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
（已有500万+用户使用）
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved
