A.白蛋白
B.球蛋白
C.球蛋白原
D.纤维蛋白原
E.白蛋白和球蛋白

A.变性不改变蛋白质的一级结构
B.盐析是用高浓度的盐沉淀溶液中的蛋白质
C.有四级结构的蛋白质都有两条以上的多肽链
D.蛋自质溶液的pH值越偏离其等电点越容易沉淀
E.破坏蛋白质的水化膜并中和同性电荷可以导致蛋白质沉淀

A.冷冻
B.强酸
C.去污剂
D.紫外线
E.重金属盐

A.溶解度增大
B.易被蛋白酶降解
C.抗体活性降低或丧失
D.蛋白质的空间构象破坏
E.蛋白质的一级结构不变

A.肽链断裂
B.二硫链断裂
C.氨基酸化学修饰
D.氨基酸序列改变
E.一些侧链基团暴露

A.球蛋白变性后其水溶性降低
B.蛋白质变性时理化性质发生变化
C.蛋白质变性时一级结构不受影响
D.蛋白质变性时生物活性降低或丧失
E.去除变性因素后，所有变性蛋白质都可以基性

A.1S=10^-10秒
B.1S=10^-11秒
C.1S=10^-12秒
D.1S=10^-13秒
E.1S=10^-15秒

A.蛋白质游液的黏度高
B.蛋白质分子的疏水作用
C.蛋白质溶液有分子扩散现象
D.蛋白质在溶液中有布朗运动
E.蛋白质分子表面带同性电核和水化膜

A.蛋氨酸
B.谷氨酸
C.赖氨酸
D.苯丙氨酸
E.天冬氨酸

A.谷氨酸
B.精氨服
C.赖氨服
D.牛磺酸
E.丝氨酸

A.精胺
B.过甲酸
C.溴化氢
D.丹磺酰氯
E.疏基乙醇