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填空题

茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、()、糖类、矿物质、氨基酸。

参考答案:维生素类

填空题

茶叶的内质审评包括香气、汤色、()、叶底四项。

参考答案:滋味

填空题

岩茶是一个大类,它有白鸡冠、水金龟、()、水仙肉桂等十几个品种。

参考答案:大红袍

填空题

龙井茶的四绝是色翠、香郁、味醇、()

参考答案:形美

填空题

唐代释皎然的《饮茶歌诮崔石使君》中有“孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此”。丹丘指的是()

参考答案:道家神仙

填空题

世界最早的茶叶专著是《茶经》,其作者是陆羽,字鸿渐被世人誉为()

参考答案:茶圣

填空题

茶的名称很多,有“()、槚、艹设、茗、艹舛”等,现在已不经常使用。

参考答案:

填空题

人类利用茶叶的三个阶段是药用、食用和饮用。其中饮用又分为唐煮、宋点和()

参考答案:明泡

填空题

我国战国时期的第一部药物学专著中记载“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”这部书是()

参考答案:《神农本草》

判断题

饭后或酒后适饮浓茶,茶水比可大。

参考答案:
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