A.当发现客人已经不胜酒力时，要机智礼貌地谢绝继续为客人提供酒水，可向客人推荐一些不含酒精的饮料
B.对醉酒无理的客人，要以柔克刚，使客人恢复理智、平静
C.对已经醉酒的客人采取醒酒措施，如递毛巾、果汁、茶等，请客人到僻静席位或房内
D.如醉酒客人呕吐，应及时清理污物，送上毛巾、茶水，安排客人暂时休息，提醒客人的朋友予以照顾
E.客人离开时，要提醒客人带齐物品，帮助检查有无遗漏，并送客人离开饭店，必要时帮客人叫出租车，交代好司机，并记下车牌号