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蛋白质的主链骨架有NCCNCCNCC……和NCCCNCCCNCCC……等规律。
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由一条肽链组成的蛋白质可以具有一级结构、二级结构和三级结构。
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结合蛋白中，蛋白质部分和辅基是通过肽键相连的。
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蛋白质的变性作用包括肽键和二硫键的断裂。
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具有四级结构的蛋白质分子一定是由两条或两条以上的多肽链组成的。
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