多项选择题

A.皮肤黏膜逐渐苍白
B.全身浮肿
C.食欲减退，常出现口腔炎、舌炎、舌乳头萎缩，有时还会出现异食癖
D.医生检查时会发现患者肝脾肿大，心率增快
E.病人疲乏无力，不爱活动，常有烦躁不安或者萎靡不振

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A.儿童型
B.水肿型
C.老人型
D.干瘦型
E.混合型

A.测定人体蛋白质的需要量
B.评价食物蛋白质的营养价值
C.研究人体矿物质的需要量
D.监测体内矿物质随粪便的排泄情况
E.研究矿物质的吸收率和影响矿物质元素吸收的因素