问答题

【简答题】餐厅氛围营造具体从哪些方面入手？

答案：

餐厅氛围营造具体从以下方面入手：
1.分区设计；
2.环境布置；
3.餐厅家具；
4.照明和色彩；
5.员工制服；
6.背景音乐。

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【简答题】大中型饭店的餐厅大致可以分为哪几类？

答案：

大中型饭店的餐厅大致可分为：
1.正餐厅；
2.风味餐厅；
3.主题餐厅；
4.宴会厅；
5.咖啡厅；
6.自助式餐厅。

【简答题】一般来说，饭店开设餐厅必备的条件有哪些？

答案：一是具有一定的场所；
二是能够为宾客提供菜肴酒水和良好的服务；
三是具有相关的行政许可，如营业执照，消防...