单项选择题

审评员在将茶汤沥入审评碗后即可马上开始（），以避免其在审评过程中变化太快，发生变化。

A.分茶
B.评汤色
C.尝滋味
D.看叶底

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单项选择题

普通初制绿茶的内质审评，其重点在于叶底的嫩度和色泽，但是其他的项目仍需要兼顾。质量好的普通初制绿茶，其汤色应（）。

A.发暗变深
B.欠明亮
C.清澈明亮
D.混浊不清

单项选择题

红茶之所以命名红茶，是由于红茶汤色红艳明亮，而红茶的外形色泽，即干茶颜色的品质标准，并不反映红的特征。红茶的干茶颜色，表现为（）。

A.深红或亮红
B.翠绿或深绿
C.乌黑或棕褐
D.明黄或深黄