关于规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见：索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、卫生许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于1年，有条件的食品销售者可以实行计算机管理，建立健全书式和电子档案。