A.春夏
B.秋冬
C.夏秋
D.冬春

A.5厘米
B.6厘米
C.10厘米
D.12厘米

A.闭壳肌
B.背肌
C.三角肌
D.贝壳肌

A.江瑶
B.带子
C.团贝
D.日月贝

A.4~5月
B.6~7月
C.7~9月
D.9~10月

A.VD
B.VE
C.VA
D.VB

A.剪喉放血——刨腹——洗涤整理——去除内脏
B.剖腹——取出内脏——剪喉放血——洗涤整理
C.剪喉放血——沸水烫杀——剖腹——取出内脏
D.剪喉放血——剖腹——取出内脏——洗涤整理

A.斜刀
B.平刀
C.直刀
D.滚刀

A.太极豆腐
B.五彩雀炖
C.芫爆鸡条
D.油焖茭白

A.块
B.段
C.丁
D.条

A.月牙片
B.夹刀片
C.菱形片
D.柳叶片