判断题
X 纠错
厨房常用设备主要包括烘烤设备，机械设备和冷藏设备等，这些设备的布置要本着使用方便，提高工作效率，确保安全的原则而进行设备的布局。
参考答案：
对
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
判断题
人工合成色素大部分属于煤焦油染料，无营养价值，对人体无害。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
食品膨松剂根据原料性质组成可分为化学膨松剂和物理膨松剂。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
烤盘是烘烤制品的主要模具，由白铁皮，不锈钢板等材料制成，有高边和低边之分。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
机械设备可以适当超负荷运转，但应尽量避免长时间不停的运转。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
抹可以对蛋糕做进一步装饰造型，改变其风味。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
卷是西点，面包成型手法之一。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
西式面点的特点之一是用料讲究。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
新烤箱在使用前要看使用说明书，以免因使用不当出现事故。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
人体对热能的需要量，主要决定于下述三个方面：维持基本代谢所需的能量，从事劳动所消耗的能量，食物特殊动力作用。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
卷制西点时，一定要求熟制以前进行。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
（已有500万+用户使用）
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved
