单项选择题X 纠错
A.及时去掉杯中的原酒水B.及时清洁酒杯C.及时更换酒杯D.及时撤走酒杯
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单项选择题
A.避免串味B.体现档次C.增加乐趣D.体现丰盛
A.一个B.两个C.三个D.四个
A.酒液溢处B.碰碎杯口C.不卫生D.发出声响
收台的一般顺序是（）1.收口布、香巾等布草例品；2.收台布；3撤转台；4.收酒杯等玻璃制品，同时收酒具中的废弃物；5.收专用设备；6.将垃圾及脏餐具运送至洗涤间；7.收瓷器制品，同时收管具中的废弃物
A.1-3-2-6-5-4-7B.3-1-4-2-5-7-6C.1-4-7-5-3-2-6D.4-5-2-7-3-1-6
A.右侧身后B.左侧身后C.身边D.后侧
A.进退有序B.动作利索C.潇酒大方D.稳妥有序
A.餐台边B.餐厅指定位置C.服务员手上D.餐厅门口
A.完全不同B.基本相同C.有明显差异D.方法不同
A.手腕力量B.斟倒人数C.斟酒量D.出酒速度
A.比较宽敞B.比较偏僻C.比较隐蔽D.比较近
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