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多项选择题

为确保蛋挞品质,挞皮的进货与储存的要求有()

A.冷冻挞皮进货时必须优先搬运,避免因解冻导致挞皮破损或变形等品质问题
B.搬运挞皮过程中,不可摔打挞皮的箱子,以避免挞皮发生断裂
C.为了减少员工取挞皮的时间和挞皮解冻的可能性,挞皮因放在冷冻库靠近门口显而易见的地方
D.挞皮储存时离地至少15cm,离蒸发器30.5cm,使空气流通确保冷冻库温度达标

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    如果你在进入餐厅前,巡视餐厅四周时,你发现门窗有被破坏的现象,处理方法正确的有()

    A.不要进入餐厅内,因为盗贼可能还在餐厅内
    B.立即打电话报警
    C.打电话通知餐厅经理、区经理及营运经理
    D.待在离餐厅有些距离,较安全的地方等待公安
    E.不要告诉公安你依个人判断所估计的财务损失
    F.如果公安一定要你预估,请联络区经理及营运经理,交由他们去处理

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    有效的现金管理要求管理组在值班期间能正确的执行和监督3个关键的现金管理程序:()

    A.保险箱的管理
    B.收银机/现金抽屉的管理
    C.银行存款业务的管理
    D.CCTV的管理

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