判断题

制作水果塔如使用罐头水果，切好后应沥干水份再装饰。

答案：正确

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制作水果塔如使用新鲜苹果，应光泡糖水，但时间不宜太长。

答案：错误

水果塔成型后，水果表面刷亮光糖浆，可防止霉菌入侵。

答案：错误