单项选择题X 纠错
A.水煮牛肉 B.宫保鸡丁 C.软炸里脊 D.酱爆鸡丁
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单项选择题
A.对比现象 B.消杀现象 C.相乘现象 D.变调现象
A.加热前的调味+加热后的调味 B.加热中的调味+加热后的调味 C.加热前的调味+加热中的调味
A.加热前的调味+加热后的调味 B.加热前的调味+加热中的调味 C.加热中的调味+加热后的调味
A.水煮牛肉 B.宫保鸡丁 C.软炸里脊 D.红烧鱼块
A.加热前的调味 B.加热中的调味 C.加热后的调味 D.综合性调味
A.咸味 B.甜味 C.苦味 D.鲜味
A.酯化作用 B.氧化作用 C.凝固作用 D.水解作用
A.风味排骨 B.盐焗虾 C.铁板黑椒牛柳 D.烤鱼
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