A.1-1.5倍
B.1.5-2倍
C.2-3倍
D.3-4倍

A.温度
B.湿度
C.时间
D.设备品牌

A.55%
B.65%
C.75%
D.85%

A.导致面包体积变大，气孔变多
B.导致面包变得紧实，影响口感
C.对面包无影响
D.以上都不对

A.搅拌
B.揉圆
C.发酵
D.中间醒发

A.烘烤
B.发酵
C.造型
D.揉圆

A.固定重量
B.固定大小
C.固定形状
D.固定样式

A.死力
B.浮力
C.活力
D.巧力

A.造型美观
B.动作迅速
C.大小一致
D.小心翼翼

A.为了产品美观
B.便于发酵
C.便于烘烤
D.没有实际作用

A.5~10分钟
B.10~20分钟
C.30分钟以上
D.1小时以上