初乳的特殊作用：（1）初生犊牛胃肠黏膜未发育完善，对细菌的抵抗力很弱，初乳被覆在胃肠壁上，可阻止细菌侵入血液，提高抗病力；
（2）初乳中含有免疫抗体或免疫球蛋白（Y—球蛋白）使犊牛获得后天获得性被动免疫功能，抵抗传染病。初乳中的溶菌酶能杀死多种细菌，如大肠杆菌等。 由于抗体不能透过胎盘，所以饲喂初乳是犊牛获得免疫球蛋白的惟一途径；
（3）初乳酸度高（45°T~50°T)，可使胃液变为酸性，抑制有害细菌繁殖；
（4）促进真胃分泌消化液、消化酶，促进胃肠功能的建立；
（5）初乳中含有较多的无机盐，其中镁盐含量高，有轻泻作用，促进肠道排除胎粪；
（6）营养丰富，其中维生素A和维生素C的含量比常乳约高 10倍，维生素D的含量约高3倍。