单项选择题X 纠错
A.使用对象无限制 B.使用量无限制 C.使用对象与用量均无限制 D.使用对象与用量均有限制
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单项选择题
A.函入愈多愈好,可使颜色更漂亮 B.最好都不要函,因其残留,对身体有害 C.要依照法令的亚硝酸盐用量规定添函 D.函入硝量的多少,视所使用的肉类的新鲜度而定,肉类较新鲜的用量可少些,肉类较不新鲜的用量要多些
A.一人或一人以上B.二人或二人以上C.三人或三人以上D.十人或十人以上
A.红色5号B.黄色4号C.绿色3号D.蓝色2号
A.红色4号,黄色5号 B.黄色4号,红色6号 C.红色7号,蓝色3号 D.绿色1号,黄色4号
A.厨房内B.污染区C.准清洁区D.与调理场所有效区隔
A.清洁区B.介于清洁区与准清洁区之间C.准清洁区D.污染区
A.正压 B.负压 C.低压 D.介于正压与负压之间
A.降温 B.降压 C.隔热 D.补足空气
A.1公尺B.2公尺C.3公尺D.4公尺
A.5公尺 B.10公尺 C.15公尺 D.20公尺
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