多项选择题

建立HACCP体系的预先步骤有（）。

A.组建HACCP小组
B.产品描述
C.确定预期用途及消费对象
D.描绘流程图，并确认流程图

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多项选择题

HACCP体系是一个实践－认识－再实践－再认识的过程。HACCP体系的原理有（）。

A.进行危害分析（HA）
B.确定关键控制点（CCP）
C.建立验证程序（V）
D.建立监控程序（M）

单项选择题

周朝时期，产生了钟鼎文，一般都是在（）上进行铭刻。

A.农器
B.兵器
C.礼器
D.乐器