多项选择题

HACCP体系是一个实践－认识－再实践－再认识的过程。HACCP体系的原理有（）。

A.进行危害分析（HA）
B.确定关键控制点（CCP）
C.建立验证程序（V）
D.建立监控程序（M）

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单项选择题

周朝时期，产生了钟鼎文，一般都是在（）上进行铭刻。

A.农器
B.兵器
C.礼器
D.乐器

单项选择题

产品的预期用途应以用户和消费者为基础，之所以要确定预期用途和消费者，是因为对不同用途和不同消费者而言，对食品安全的要求不同。消费对象的分类合理的是（）。

A.一般公众、敏感或易受伤害的人群
B.学生、家长
C.老年人、中年人、青年人
D.小学生、中学生、大学生、中老年人