查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

判断题

食品用香料、香精不包括只产生甜味(如糖、甜味剂)、酸味(如醋)或咸味(如食盐)的物质,但包括增味剂(如谷氨酸钠)。

参考答案:

判断题

同一功能的食品添加剂(不同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

参考答案:

判断题

冰激凌预拌粉作为冰激凌的原料时,批准用于冰激凌的添加剂允许添加到冰激凌预拌粉中,同时该添加剂在终产品中的量应符合相应标准的要求,不需要有特殊标示。

参考答案:

判断题

中国编码系统为食品添加剂提供一套国际统一编码,代替复杂冗长的化学结构名称。

参考答案:

判断题

食品工业用加工助剂是保证食品加工能顺利进行的各种物质,可以对食品本身起作用。

参考答案:

判断题

GB 2760对食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量做了规定。

参考答案:

判断题

只要是GB 2760中提到的食品添加剂,可以用于各类食品。

参考答案:

多项选择题

A.在推荐使用条件下与食品接触,迁移到食品中的添加剂及杂质水平不应危害人体健康。
B.迁移到食品中的添加剂不应造成食品成分、结构或色香味等性质的改变。
C.使用的添加剂在达到预期效果下应尽可能降低在食品接触材料及制品中的用量。
D.使用的添加剂应符合相应的质量规格要求。

多项选择题

A.食品接触材料及制品用添加剂的使用原则
B.允许使用的添加剂品种、使用范围、最大使用量
C.特定迁移量或最大残留量
D.特定迁移总量及其他限制性要求

多项选择题

A.不应导致人群使用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均,不应导致代谢异常
B.不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式
C.添加到食品中的营养强化剂应能在特定的储存、运输和食用条件下保持质量的稳定
D.不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹调特性等发生明显不良改变

赞题库

赞题库-搜题找答案

(已有500万+用户使用)


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved