填空题X 纠错

广东酒席上菜的次序为先（）后（）、先（）后（）。

参考答案：清爽；浓郁；炒泡；煎炸
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新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须取得（）后方可参加工作。

参考答案：健康证
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豉汁蒸排骨运用的是（）的调味方法。

参考答案：加热前调味
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参考答案：4.5
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参考答案：25％
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参考答案：1000克；3000克
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对动物性原料鲜活原料一般宜采用（）的方法来保管。

参考答案：活养
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羊的种类很多，但作为家畜的羊主要有（ ）和山羊两种。

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