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自从唐代茶圣陆羽在《茶经》中提出茶宜“精行俭德之人”后，茶这神奇而美妙的植物，就开始与文人结下了难解之缘。
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对
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据白居易述说，蔡襄嗜茶如命，不可一日无茶，到了晚年因年事已高，不宜多饮茶，他便每日让人泡上一盏龙凤团茶，捧在手里，细心把玩。
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欧阳修的诗句“千金买断顾渚春，似与越人降日注”，吟咏的是浙江湖州产的顾渚紫笋和绍兴所出的日铸茶。
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在接待服务时，茶艺师给宾客讲述茶故事，一定要将故事五要素讲清楚，情节一定要一板一眼详细讲解，方可达到交流效果。
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正确的品评结果，对指导茶叶生产，改进制茶工艺，提高产品质量，促进贸易发展，都具有现实意义。
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茶叶感官审评，是通过实践来品评出茶叶的色、香、味、形，还可以分析茶叶的品种、栽培、采制的方法，以及生态环境的影响。
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审评乌龙茶时，称取茶样直接放入柱形杯中，快速住满沸水，加盖。
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紫砂壶养壶过程中，为了快速达到效果，可以用茶汁或油剂涂抹、擦试壶身。
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瓷器清洗完之后，注意一定要用毛质细软、容易吸水的布面来擦试，如果是釉上彩，还需要尽可能避免阳光直射、油烟腐蚀。
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新的紫砂壶，开壶方式可以采用蒸煮祛味法，并加入少量小苏打，起到清洁祛味。
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一般选购紫砂壶，只要美观实用，自己看着舒服满意就可以，不必过分讲究。
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